如何选择合适的冷库？

冷库，一般是指用各种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施。它的基本组成部分是：制冷系统；电控装置；有一定隔热性能的库房；附属性建筑物等。小编今天就详细说说冷库，以及如何能挑选到合适的冷库。

什么是冷库保鲜贮藏：

贮藏保鲜或称作保鲜贮藏，其主要的内容是保鲜，即较长时间内， 限度地保持一些农产品原有的品质和新鲜度，就是鲜活的农产品， 在保鲜贮藏一段时间后，仍然是刚采摘或接近刚采摘时的鲜活状态和品质。

温度与农产品保鲜贮藏的关系：

农产品采后，仍然是一个活体，在贮藏过程中它要维持生命，就要断消耗自身的贮藏营养，从而逐渐失去营养价值和鲜活的品质。另外虫害也会把农产品的贮藏营养作为美食，结果会造成农产品腐败变质， 失去鲜度和食用价值。如何使农产品采后的活体保住营养和鲜活的品质， 温度是重要的影响因素。一般地说，温度越低产品的营养消耗越少，病虫害为害也越差，保持新鲜品质的时间也越长。同时温度变化越小，保鲜效果越好。保鲜温度也不是无限制的低，因为温度低到产品忍受不了时，也会发生冷害或冻害。所以保鲜贮藏要求一个相对稳定的适宜低温条件。大多数农产品适保鲜温度是0℃左右。

冷库作业的防护措施

1.安全制度及培训

建立健全关于冷库的各项规章制度，并做好了冷藏作业工人的安全知识教育，提高冷库作业工人的安全生产意识；

2.冷库设备定期检修，防患于未然日常做好制冷设备的检查维修，若发现冷库设备出现问题，采取措施抢修。要保证制冷间通风设备的良好，万一氨气大量泄漏时应能及时排出屋外，避免中毒事故的发生。制冷间内必须配备适用的防毒面具或氧气呼吸器。对于使用氟利昂-12的冷冻机应配备必要的检测仪器，如卤素灯等。

3.臭氧消毒注意事项采用臭氧消毒除臭时，应时刻检测库内的臭氧浓度。若臭氧浓度超过2mg/Nm3时，作业工人不可呆在库房内，否则需戴防毒面具。

4.作业穿戴防护服工作时，作业工人必须穿好防寒服、鞋、帽、耐低温手套等保暖防护用品；防寒服要避免潮湿，手脚不能缚得太紧，以免影响局部循环。                                                   5.作业注意事项

作业工人应谨慎操作，防止运输工具或货物碰撞库门、电梯门、墙壁以及排管，对易受碰撞的地方应设置防护装置。登高作业时，精神集中防止从高处溜滑跌落。